Znáte ten pocit, když si jdete koupit nábytek a málem sníte koně?
Tak já Vám ukážu skvělý recept na mou verzi masových kuliček.
MASOVÉ KOULE
400 g jehněčího mletého masa
1 plátek bílého chleba, zbavený kůrky
3 lžíce plnotučného mléka Arla Cravendale
5 stroužků česneku, rozdrcených
8 filet z ančoviček, nakrájených nadrobno
1 polévková lžíce fenyklových semínek opečených na suché pánvi
1 citron, nastrouhaný
*Začneme tím že si nakrájíme kousek pečiva, které namočíme v troše mléka.
*V rendlíku nebo suché pánvi opečeme fenyklová semínka, že jsou opečená zjistíte tak, že se vám kuchyň rozvoní anýzovou vůní.
*Ančovičky a česnek nasekáme nadrobno nebo můžeme vše roztlouct ve hmoždíři, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a klidně trošku chilli.
*Vše pořádně osolíme, opepříme a spojíme.
*Tímhle způsobem z kuliček dostaneme vzduch a líp nám pak drží, vyválíme a dáme na promazaný pekáč.
*Opečeme na pánvi do zlatova ze všech stran.
*S propečeností si hlavu nelámejte protože je stejně dovaříme v tomatový omáčce.
Na omato omáčku budete potřebovat:
1 cibule, nakrájená nadrobno
1 lžička chilli vloček
2 lžíce olivového oleje
800 g nakrájených rajčat v konzervě
125 ml bílého vína
250 ml kuřecího vývaru
2 bobkové listy, natrhané
1 lžíce rajčatového protlaku
*Jednu cibuli nakrájejte na kostičky a dejte jí na pánev s olivovým olejem, dokud nezměkne.
*Přidejte chilli vločky a rajčatový protlak a vařte za stálého míchání asi minutu.
*Přidejte bílé víno a nechte probublávat. Přidejte kuřecí vývar, rajčata v konzervě, bobkové listy a trochu soli a pepře. Přiveďte k varu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut.
*Poté dochuťte solí, pepřem a taky čerstvou bazalkou.
*Nakonec přidejte masové koule a nechte je povařit zhruba 5 minut do změknutí.
No a když to všechno spojíte se skvělým pečivem, vznikne vám super sandwich na svačinu.
*Ukrojíme si kousek naší dýňový fokáčy, nebo sebereme tousťák (oboje jsem Vás již naučil). *Takže ukrojte pečivo dle libosti a opečte z obou stran, aby nám ho omáčko nerozmočila.
*Dejte masové kuličky, pořádnou porci omáčky a taky nesekanou bazalku.
*Zabalte a máte hotovo.
Video recept najdete na mém instagramu a tiktoku. A budu moc rád, když tenhle recept budete sdílet dále.
Comments