top of page

Vejce benedikt

Také se Vám stalo, že jste dali 250,- za fancy snídani, ale vlastně stála za houby?! Tak si pojďme říct, jak si tuhle skvělou snídani udělat i doma.


Vejce benedikt je oblíbená klasika! Já je podávám s anglickým muffinem a holandskou omáčkou.


Anglický (snídaňový) muffin

Budete potřebovat:

- 30g másla

- 240ml plnotučného mléka

- 330g hladké mouky

- 1 lžíce cukru

- sůl

- 20g čerstvého droždí

- 1 vejce

- Krupička nebo polenta ( na vysypání plechu )




Mléko a máslo lehce zahřejme na plotně.

Do misky nebo robota dáme mouku, cukru, špetku soli, vejce a rozdrobené droždí.

Přilijeme vlažnou směs mléka a másla a vše spojíme.

Pomoučníme a vytvarujeme do podoby těsta, přehodíme utěrkou a necháme vykynout.

Připravíme si plech, který jemně vysypeme krupičkou nebo polentou.

Těsto vyválíme na 1 cm do tvaru čtverce, a tvořítky nebo skleničkou vytvarujeme kolečka, vložíme na plech a znovu necháme vykynout.

Po tom co máme vykynuto, tak opékáme na suché pánvi na středním až mírném plameni. Otáčíme je v pořadí co je vložíme na pánev.


Pošírované vajíčko

Způsobů je několik, ale já vám samozřejmě ukážu ten svůj.


Potřebujete na to:

- Hrnec

- voda

- ocet

- metla - buď klasická a nebo třeba francouzská, jako používám já.

- děrovaná lžíce

- mísa se studenou vodou





Vodu přivedeme k varu, kápneme trochu octa a vytvoříme metlou vír.

Do prostřed víru vlejeme vajíčko. Pokud v tom nejste zběhlí doporučuji si vajíčko předem klepnout do skleničky.

Vajíčko se zatočí ve směru víru a kombinace octa, vroucí vody a víru nám zatáhne bílek. V tu chvíli stáhneme plamen a pomalu vajíčko pošírujeme. Vajíčko si poté pomocí děrované lžíce dáme do misky se studenou vodou, tím totiž zastavíme proces pošírování.

Pokud jste vše udělali dobře a vejce nedrží moc tvar, tak je to čerstvostí vajec, kterou moc neovlivníte. Teda pokud nemáte doma kurník a svoje vlastní vajíčka.

Před servírováním stačí vejce jen chvilku prohřát v teplé vodě.


Když máte muffin i vajíčko hotové, tak si vše stačí naaranžovat na talíř a zalít holandskou omáčkou, na kterou najdete recept zde.


Dobrou chuť a dejte mi vědět, jak se vám tahle nejvíc fancy snídaně povedla.


A také nezapomeňte, že na mém IG a TikToku najdete video.







382 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Meatballs

Comments


bottom of page