Snadný recept na slaný koláč s lososem, který budete milovat.
Shortcrust pastry - základní křehké těsto
- 250g hladké mouky
- 125g máslo na kostičky
- Sůl
- Lžíce ledové vody
Vše smícháme dohromady a vypracujeme do hladkého těsta, které zabalíme a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Poté vyválíme na tenkou vrstvu, dáme do vymazané koláčové formy, vložíme pečící papír nebo alobal s luštěninou a pečeme 15 minut na 180°C. Poté sundáme papír s luštěninou a pečeme dokud střed koláče nemá zlatovavou barvu.
Náplň
- 150 - 200g lososa
- 4 vejce
- 170g plnotučného mléka
- 150g zakysané smetany
- Snítka kopru
- 1 citron (kůra)
- Sůl a pepř
Lososa nakrájíme na tenké plátky.
V misce smícháme vejce, mléko, zakysanou smetanu, nasekaný kopr, citronovou kůru a sůl s pepřem.
Tuto směs dáme na upečený korpus, rovnoměrně rozložíme lososa a vrátíme do trouby, pečeme na 160°C cca 30 minut.
Poté necháme odpočinout na mřížce.
Commentaires