top of page

Pasta alla Gricia

Italská klasika, kterou když uvaříte dobře, tak to fakt uvaříte dobře!



Co budeme potřebovat:

100g sušených vepřových líček Guanciale

200g sušených těstovin (ve videu jsou použity Rigatoni)

80g sýru Pecorino Romano

Voda z těstovin

Postavíme si velký hrnec s vodou, kterou pořádně osolíme.

Přivedeme k varu a vhodíme kvalitní těstoviny.


Na rozpálenou pánev dáme lžíci oliváče a opečeme Guanciale, stranou si nastrouháme sýr.

Ve chvíli kdy začnou chytat zlatavou barvu, přidáme naběračku škrobové vody z těstovin, povaříme a přidáme al dente uvařené těstoviny a sýr, plotnu vypneme a vše pořádně promícháme, kombinace horkých těstovin, škrobové vody a sýru nám udělá krémovou konzistenci.

Dáme na talíř, opepříme velkou dávkou čerstvého pepře a čerstvý sýr.



Videorecept najdete na mém Instagramu a Tiktoku.

48 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše
bottom of page