Thajský stir-fry je jedním z těch pokrmů, kvůli kterým lidé cestují do Thajska. A proč taky ne? Kombinace chutí a vůní v tomto pokrmu vás vtáhne přímo na thajský trh. Ale nezoufejte, i když nejste na dovolené, můžete si thajské stir-fry užít přímo doma!
Připravte si:
500 g mletého vepřového masa
2 šalotky, jemně nakrájené
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíce arašídového oleje
2 lžíce ústřičné omáčky (oyster sauce)
2 lžíce tmavé sójové omáčky
2 dcl kuřecího vývaru
50 g čerstvé thajské bazalky
1–2 lžíce chilli oleje
Nejprve si připravte omáčku, smíchejte sojovku, ústřičnou omáčku a chilli olej. Dejte stranou.
Rozpalte wok na středním ohni a přidejte arašídový olej. Přidejte nakrájené šalotky a nechte je restovat, dokud nezezlátnou.
Přidejte mleté vepřové a promíchejte s restovanými šalotkami. Přidejte nasekaný česnek a vařte, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu.
Vlijte omáčku do pánve a vařte další minutu, aby se všechny chutě propojily. Přidejte kuřecí vývar a nechte omáčku zredukovat. Nakonec přidejte bazalku.
Servírujte thajské stir-fry s vařenou jasmínovou rýži. Ozdobte čerstvou bazalkou a pokapejte chilli olejem. Recept na chilli oil najdeš u mě na profilu.
A teď už si jen dejte sklenku svého oblíbeného vína a užijte si chutě Thajska!
DOBROU CHUŤ!!!
Comments