top of page

Kimchi krokety

Zbyla vám bramborová kaše a nevíte co s ní? Přináším vám recept na Kimchi krokety s cheddarovou omáčkou, který vám změní život.


Suroviny na krokety:

  • Zbylá bramborová kaše

  • 1/3 váhy kaše = Cheddar

  • 1/3 váhy kaše = scezené kimchi nasekané na drobno

  • Sůl, pepř.

  • Čerstvé rohlíky

  • Bílý a černý sezam

  • Vejce

  • Olej

  • Hladká mouka


Plech na pečení nebo delší talíř strčtě do mrazáku.

Kimchi přeceďte přes cedník. Tekutinu schovejte, můžete ji později použít jako dochucovadlo nebo tekutinu na naložení zeleniny. Kimchi nasekejte na menší kousky.


Zbylou bramborovou kaši smíchejte s nastrouhaným sýrem a přidejte kimchi.

Vše pořádně smíchejte a ochutnejte, jestli je směs dost slaná.


Poté přeneste do cukrářského sáčku (vyhnětě se ideálně plastovým - na jedno použití). Směs protlačte cukrářským sáčkem na namražený plech a dejte do mrazáku (minimálně na hodinu).

Čerstvé rohlíky nahrubo nakrájejte a rychle rozemelte v mixéru. Vznikne vám textura podobná japonské panko strouhance, do které ještě přidejte sezamová semínka.


Připravte si mističku s moukou a mističku s rozkvedlanými a osolenými vejci.

Poté vyndejte kimchi krokety a (ideálně cukrářskou kartou) naporcujte na vámi zvolenou velikost. Obalte v mouce, ve vejcích a strouhance, a poté opět ve vejcích a strouhance.


Smažte na 170°-180°C a nakonec servírujte s cheddarovou omáčkou.


Cheddarová omáčka

  • 2 lžíce másla

  • 2 lžíce hladké mouky

  • 300 ml mléka

  • 150 g cheddar

  • Sůl a pepř podle chuti


Rozpalte máslo v hrnci na středním ohni. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte hladkou mouku a promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Postupně přilijte mléko a stále míchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Vařte omáčku asi 2-3 minuty, než začne houstnout. Přidejte postupně strouhaný cheddar a pokračujte v míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka získá hladkou konzistenci.


Omáčku ochuťte solí a pepřem. Pokud chcete omáčku ředit, můžete přidat trochu více mléka. Jakmile máte hotovo, můžete servírovat jako dip k nachos, zelenině, hranolkům nebo ji použít jako omáčku k těstovinám či pečenému masu.


Tento recept na cheddarovou omáčku je jednoduchý a chutný. Můžete také experimentovat s různými druhy sýra nebo přidat další koření podle své chuti. Dobrou chuť!!!


37 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Spálený cheesecake!

Nejlepší recept na Basque Cheesecake: Jednoduchý a božsky krémový Tohle je to nejjednodušší a zároveň nejkrémovější, nejlahodnější... no prostě the best f* cheescake! Baskický neboli spálený. Ingredie

Comments


bottom of page