IMG_7278.JPG
IMG_3151_edited.jpg
DSC_9264.jpg

Kurzy vaření

Naučím vás vařit lépe! Zažijete velmi osobní lekci vaření. K sobě do kuchyně nepustím více než 6 lidí, abych se ujistil, že jsou všichni zapojeni na 100%. Začínáme na místním trhu s potravinami, protože pochopit, že produkt je pro mě velmi důležitý. Poté ochutnáme místní víno, vybereme to nejlepší a přesuneme se do svého kuchyňského studia, kde společně vaříme 3 chodové menu. Mrkněte na kalendář kurzů na rok 2021 nebo mi napíště ohledně termínu :)

CHEF'S TABLE

Máte šanci zažít jedinečnou událost. Posaďte se v mé kuchyni s partou lidí a užijte si více chodové menu, mnou naservírované, přímo před vámi. Spárováno buď s přírodními víny nebo s jinými unikátními nápoji. Podívejte se na kalendář pro další událost.

Kvůli momentální situaci jsou všechny termíny pozastaveny. Nové termíny jsou plánovány na červen 2020.

OSOBNÍ KUCHAŘ

Osobní kuchař poskytuje elegantní jídla v klientově domě. Poté, co je menu sestaveno, váš šéfkuchař nakoupí všechny ingredience a připraví vynikající jídla v kvalitě těch nejlepších restaurací. To vám umožní relaxovat a užít si jedinečný zážitek.

 

Co je součástí služby?

Osobní kuchař nabízí:

- Sestavení menu na základě přání zákazníka

- Kompletní příprava a servírování večeře

- Několik unikátních chodů

- Nákup všech surovin a zajištění vín

- Čerstvé a organické produkty

- Kompletní úklid

Kvůli momentální situaci je tato nabídka pozastavena.

Nové trmíy jsou plánovány na červen 2020.

ONDŘEJ MOLINA

Jak to začalo a kde jsem teď

První impuls přišel, když jsem se dostal na stáž v Itálii a poprvé jsem viděl, o čem je skutečné vaření, rozpoznávání čerstvých surovin a technik vaření, jak z nich získat to nejlepší.

Brzy jsem si uvědomil, že když se chci dozvědět něco víc, musím jít do zahraničí.

Hned po maturitě jsem odletěl do Anglie, která je na své ingredience velmi hrdá, byla to pro začátek dobrá škola. Po této zkušenosti jsem se vydal na Nový Zéland, kde jsem dostal příležitost pracovat v nejlepší restauraci pro rok 2012, Po roce jsem dostal do Berlína, abych zažil prostředí hvězdy Michelin v jedné z nejlepších restaurací v zemi. Byl to jen krok do dvouhvězdičkové londýnské restaurace kde jsem strávil rok prací.

Po návratu domů jsem ve svém rodném městě otevřel společnost Černá Růže, o rok později jsem zahájil letní projekt na Máchově jezeře - Fresh & Funky bistro. 2018 Strávil jsem v Kodani, přední gastronomické destinaci, v jedné z nejlepších restaurací oceněné průvodcem Michelin. Minulé jaro jsem strávil na krásných Faerských ostrovech a pracoval v ** Michelin star - Koks.

 

Svou vášeň jsem také našel ve školení restauracčního personálu, sestavování menu, kdy můžu použít  na své zkušenosti z pohledu šéfkuchaře a bývalého majitele restaurace. Stejně tak si užívám kurzy vaření, kde ukážu, že s trochou znalostí a dovedností si můžete udělat sexy večeři.

OHLASY

Ondrej is a wonderful host. His background and knowledge of cooking is amazing; this combined with his gift for teaching cooking skills in a relaxed atmosphere made the experience both memorable and meaningful. I look forward to recreating these recipes at home for family/friends and practicing some newly learned kitchen skills! Thanks, Ondrej!

Amy from San Francisco about my cooking class

I asked Chef Ondrej to prepare a birthday dinner in occasion of my husband's birthday and it was far beyond our expectations. Ondrej cooked multiple course menu based on Czech cuisine as we requested but with very modern twist and from the farm only products, everything matched with lovely natural wines. Totally recommended!

Dagmar from Czech Republic about my personal chef experience

Our group had a wonderful experience and would highly recommend this class to anyone who enjoys cooking (or just learning how to cook). We started at the market to pick up some produce and wine. We then spent the rest of the time cooking in Ondrej's apartment (which was nicely set up for the class and was more than comfortable with our group of six). Ondrej is an amazing chef, great host, and teacher. He taught us important skills that we now plan to use in our day to day cooking methods at home. He only offers this class a few times per month so we were lucky to have the opportunity to attend!

Caroline from Mississippi about my cooking class

I’ve had many special experiences while traveling but this one was uniquely special because it involved spending time at the local market picking up fresh ingredients, tasting wine, and enjoying the great company of other visitors all before we got started with the cooking. Ondrej’s kitchen inspired me and it was a great backdrop for the day. He taught us useful techniques which I will carry with me as a hobby cook so it wasn’t just about learning how to prepare these classic Czech dishes; it was lots of fun connecting with other people from around the world and preparing delicious food under the guidance of a beautiful person and passionate cook. I will not only start taking cooking classes in other countries I visit, but I will come back again and do another one with Ondrej. It’s hard to imagine that anyone can top the great time we had yesterday. I highly recommend it, for beginner AND experienced cooks! Thanks Ondrej!

Meredith from Germany about my cooking class

CONTACT