Viva la Revolucion!
so 26. 6.
|Ondrej Molina
Kurz kubánské kuchyně.


Čas a místo
26. 6. 2021 10:00
Ondrej Molina, Jeruzalémská 956/10, Nové Město, Praha, Česko
O události
Protáhnu vás krásným a barevným Holešovickým tržištěm v centru Prahy, jedné z největších tržnic v zemi. Spolu vybereme ty nejčerstvější u místních dodavatelů které pak použijeme na našem kurzu ingredience povíme si něco o tom, co zrovna roste.
V místní vinárně si ochutnáme pár skleniček vín a vybereme to nejlepší, které nás bude doprovázet v průběhu celého vaření a vyrazíme do mé kuchyně, která je pár zastávek tramvají od tržiště.
Moje lekce je navržena pro všechny úrovně zkušeností. Zvládne je i úplný začátečník. Provedu vás úplnými základy práce s nožem přes kuchyňské vychytávky a nastíním, jak se pracuje v profesionální restauraci.
Co si spolu uvaříme:
Chicharritas de plátanos: Klasický kubánský snack, smažené plátanos
Crudo de pescado con vegetables: Nejčerstvější ryba z tržnice marinovaná v limetkové štávě se salátem