Tomatová polévka

Spicy tomatová polévka

*Troubu rozhulíme na 200°C

8-10 rajčat

1 cibule

Půl palice česneku

Palec zázvoru

Čerstvé chilli + uzené pokud máte

(Ancho nebo Guajillo)

Koriandr

1,5 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru

cca 200 ml kokosového mléka

*Začneme tím, že si rozkrojíme 8-10 rajčet v půl,

Zakápneme olivovým olejem, osolíme, přidáme zázvor a dáme péct

do rozpálené trouby.

*Zhruba po 10ti minutách přidáme rozčtvrcenou cibuli, a půl palice česneku a trošku chilli.

Já použil jak čerstvý, tak uzené chilli guajillo z mexika.

*Každá trouba peče trochu jinak, tak se na to mrkněte, prostě to musí vypádat opečeně, u mě v kuchyni to trvalo asi 35 minut. Pekáč vytáhneme a zalijeme horkým kuřecím vývarem, a nebo zeleninovým, pokud chcete vege verzi.

*Dřevěnou vařečkou vše pořádně seškrábejte ode dna pekáče a rozmixujte.

Polévku vraťte do hrnce, zkontrolujte hustotu a přilijte kokosové mléko.

Polévka má boží sladkou a lehce zauzenou pikantní chuť, takže jen dosolíme a dopepříme.