Spicy tomatová polévka
*Troubu rozhulíme na 200°C
8-10 rajčat
1 cibule
Půl palice česneku
Palec zázvoru
Čerstvé chilli + uzené pokud máte
(Ancho nebo Guajillo)
Koriandr
1,5 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru
cca 200 ml kokosového mléka
*Začneme tím, že si rozkrojíme 8-10 rajčet v půl,
Zakápneme olivovým olejem, osolíme, přidáme zázvor a dáme péct
do rozpálené trouby.
*Zhruba po 10ti minutách přidáme rozčtvrcenou cibuli, a půl palice česneku a trošku chilli.
Já použil jak čerstvý, tak uzené chilli guajillo z mexika.
*Každá trouba peče trochu jinak, tak se na to mrkněte, prostě to musí vypádat opečeně, u mě v kuchyni to trvalo asi 35 minut. Pekáč vytáhneme a zalijeme horkým kuřecím vývarem, a nebo zeleninovým, pokud chcete vege verzi.
*Dřevěnou vařečkou vše pořádně seškrábejte ode dna pekáče a rozmixujte.
Polévku vraťte do hrnce, zkontrolujte hustotu a přilijte kokosové mléko.
Polévka má boží sladkou a lehce zauzenou pikantní chuť, takže jen dosolíme a dopepříme.
Comments