1 pečený dýně
2 střední cibule
200g cherry rajčat
5 stroužků česneku
palec zázvoru
Olivový olej
Sůl
1 litr zeleninový vývar
Plechovka kokosového mléka
Čili olej Dýňová semínka Med Semínka lehce toustujeme na pánvi, zakápneme medem a za stálého míchání necháme zkaramelizovat.
Začneme tím, že si máslovou dýni rozkrojíme na více části, rozčtvrtíme pár cibuli, přidáme pár stroužku česneku a kousek zázvoru, 1-2 čili papričky jsou vždycky fajn, tohle všechno osolíme a pokapeme olejem, dáme do rozpálené trouby na 200°C.
Ve chvíli kdy máme dýni upečenou, tak rozmixujeme.
Vznikne nám husté pyré. Část použijeme do těsta na chléb. Pyré naředíme zeleninovým vývarem a cca 3/4 plechovky kokosového mléka. Přivedeme k varu a dochutíme.
350g dýňového pyré
500g mouky
lžička soli
100g semínek
lžíce skořice
lžička kurkumy
lžička zázvoru
1/2 lžičky mletého čili
1 lžička zázvoru
1 lžička kypřícího prášku
100g rozpuštěného másla
2 vejce
Předehřejte troubu na 200°C. Formu na chléb vymažte tukem.
Všechny ingredience smíchejte dohromady. Prohnětejte moukou poprášené pracovní ploše.
Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Vyjměte z trouby. Dejte vychladnout na mřížku, než se pokusíte chléb vyndat z formy.
Klíčové ingredience na tento recept najdeš tady.
Comments