top of page

Kuřecí Satay!

Satay:



Kuře

* 1 kg vykostěných kuřecích stehen, bez kůže a nakrájených na kousky-

Satay marináda

* 1 stonek citronové trávy, pouze bílá spodní polovina, odstraněné tvrdé vnější listy, nakrájené nadrobno

* 1 velká cibule, oloupaná a nahrubo nakrájená

* 5 stroužků česneku, oloupaných

* 1 lžička mletého koriandru

* 1 lžička chilli

* 1 lžička mleté kurkumy

* 1/2 lžičky fenyklových semínek

* 1/2 lžičky mletého kmínu

* 1 polévková lžíce soli

* 100 g palmového cukru nebo tmavě hnědého cukru


Arašídová omáčka

* 200 g nasucho opražených arašídů, lehce osolených, rozemletých v kuchyňském robotu na jemnou strouhanku

* 150 g kokosového mléka

* 60 g palmového cukru nebo tmavě hnědého cukru

* 2 1/2 polévkové lžíce tamarin sojovky

* 1 špetka chilli v prášku

* 1/2 lžičky soli

Salát

* červená cibule, nakrájená na kostičky

* okurka, nakrájená na kostičky





Nejprve smíchejte všechny ingredience na marinádu satay dohromady v kuchyňském robotu, dokud nedosáhne konzistence hladké jemné pasty. 3 polévkové lžíce směsi koření si dejte stranou na přípravu arašídové omáčky


Zbytek směsi koření dejte do nádoby s kuřecími kousky a nechte marinovat v lednici alespoň hodinu, nejlépe přes noc


Chcete-li připravit arašídovou omáčku na satay, přidejte všechny ingredience (včetně odložených 3 polévkových lžic marinády) do středně velkého hrnce. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu, občas promíchejte, aby se nepřichytilo ke dnu. Snižte plamen na minimum a vařte 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Rozmixujte.


Špízy namočte na pár minut do vody. Kuřecí kousky napíchejte na špejle tak, aby jich na špejli bylo 6 kousků


Špízy opečte na pánvy, na mírném až středím plameni a často otáčejte.


Cibuli a okurky nakrájejte na podobně velké kostky, ochuť sezamovým olejem a rýžovým octem, osolte a posypte sezamem.

132 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Spálený cheesecake!

Nejlepší recept na Basque Cheesecake: Jednoduchý a božsky krémový Tohle je to nejjednodušší a zároveň nejkrémovější, nejlahodnější... no prostě the best f* cheescake! Baskický neboli spálený. Ingredie

コメント


bottom of page