Jednoduché korejské stir fry!

Jednoduché korejské stir fry, když už vás nebaví kachna tajemné chuti nebo kung pao z místní číny :)

Japchae

Korejské stir fry

Porce pro 4

Doba přípravy 30 minut

Ingredience:

300 g korejských nudlí z bramborového škrobu

300 g hovězího roštěnce

2 malé/jedna velká mrkev

100 g shiitake enát

1 červená paprika

1-2 červené cibule

100g shiitake

150 g žampionů

Marináda na maso:

Roštěnec 300 g

3 lžíce sojovky

3 lžíce mirin

2 stroužky česneku

2 lžíce sezamového oleje

Pepř

Nudle a houby marináda:

6 lžic sojovky

2 lžice medu

2 lžice hnědého cukru

2 lžice sezamového oleje

Pepř

- Shiitake namočíme do vody.

- Nakrájenou roštěnku namarinujeme, necháme odležet.

- Nakrájíme zeleninu na proužky (mrkev, cibule, houby, paprika).

- Houby zalijeme částí marinády na nudle a houby.

- Ve vroucí vodě zpaříme špenát, přecedíme (vodu schováme na potom) schladíme v ledové lázni.

- Nudle uvaříme ve ''špenátové vodě'' scedíme. - Scezené nudle nastříháme a zalijeme zbytkem marinády.

- Na jedné pánvi postupně orestujeme ingredience, chceme tmavou, opečenou barvu. Poté ingredienci dáme stranou a opékáme další.

Ingredience: Cibule, paprika, houby, hovězí.

- Nakonec orestujeme nudle a vše smícháme, dochutíme , osolíme a posypeme sezamem.

Mrkněte na @chef_ondrejmolina

reels, kde jsem udělal malou ukázku, jak na Japchae.