Jednoduché korejské stir fry!
Aktualizováno: 30. 10. 2022
Jednoduché korejské stir fry, když už vás nebaví kachna tajemné chuti nebo kung pao z místní číny :)
Japchae
Korejské stir fry
Porce pro 4
Doba přípravy 30 minut
Ingredience:
300 g korejských nudlí z bramborového škrobu
300 g hovězího roštěnce
2 malé/jedna velká mrkev
100 g shiitake enát
1 červená paprika
1-2 červené cibule
100g shiitake
150 g žampionů
Marináda na maso:
Roštěnec 300 g
3 lžíce sojovky
3 lžíce mirin
2 stroužky česneku
2 lžíce sezamového oleje
Pepř
Nudle a houby marináda:
6 lžic sojovky
2 lžice medu
2 lžice hnědého cukru
2 lžice sezamového oleje
Pepř
- Shiitake namočíme do vody.
- Nakrájenou roštěnku namarinujeme, necháme odležet.
- Nakrájíme zeleninu na proužky (mrkev, cibule, houby, paprika).
- Houby zalijeme částí marinády na nudle a houby.
- Ve vroucí vodě zpaříme špenát, přecedíme (vodu schováme na potom) schladíme v ledové lázni.
- Nudle uvaříme ve ''špenátové vodě'' scedíme. - Scezené nudle nastříháme a zalijeme zbytkem marinády.
- Na jedné pánvi postupně orestujeme ingredience, chceme tmavou, opečenou barvu. Poté ingredienci dáme stranou a opékáme další.
Ingredience: Cibule, paprika, houby, hovězí.
- Nakonec orestujeme nudle a vše smícháme, dochutíme , osolíme a posypeme sezamem.
Mrkněte na @chef_ondrejmolina
reels, kde jsem udělal malou ukázku, jak na Japchae.
