top of page

Domácí pasta

Protože pasta machine je základ každé domácnosti.

Co potřebujeme?

250g hladké mouky

250 g semoliny (italská krupičná z tvrdé pšenice)

5 žloutků

1 vejce

troška olivového oleje

popř. trošku studené vody





Pokud máte domácího robota tak ho klidně použijte. No a když ne, tak si to dáte ručně jako já. Vysypeme si mouku na pracovní plochu a uděláme v ní důlek, kam dáme žloutky a vajíčko. Pomocí vidličky začneme vše míchat. Až nám z toho vznikne taková kašička, tak v tu chvíli můžete začít hnětat těsto ručně. Takových 10 minut vám to zabere určitě, takže se u toho dost zahřejete. Když těsto vypadá hladce, tak ho zabalíme do fresh folie a necháme hodinu odpočinout v lednici.

Pomoučníme si plochu, těsto si rozdělíme a splácneme válečkem.

A projedeme to pasta machinou na největší tloušťku.

No nevypadá to zatím nic moc, ale počkete si na ten výsledek! Těsto si složíme, první třetinu složíme dovnitř a z druhé strany překlopíme znovu a opět projedeme na největší tloušťku. Ve chvíli kdy už to vypadá jako pasta, tak dáme o velikost menší a takhle to točíme než dojdeme na druhou nejmenší tloušťku.

Pasta musí být dostatečně celou dobu pomoučněna. No a hotovou pastu můžete udělat rovnou, usušit nebo zamrazit.


Takže jestli znáte nějakého milovníka pasty, tak mu tenhle recept pošlete, ať se naučí si dělat pastu doma sám! Na mém IG a Tiktoku, také najdete video.


122 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Meatballs

Comments


bottom of page