top of page

Bezinkový jedinečný pohár

Pro koho to je? Pro milovníky malin! A bezinek! A vlastně všeho sladkýho.

A taky to je recept pro ty, kdo má doma už můj bezinkový sirup a cukr a dovrší tak bezinkovou trilogii se mnou.


INGREDIENCE:


  • ŽELÉ Z CHARDONNAY A BEZINKY

    • 250g chardonnay

    • 50g bezinkového sirupu

    • 4 plátky zlaté želatiny

    • máslové sušenky


  • CUSTARD

    • 3 žloutky

    • 70g třtinového cukru

    • 250-300 ml smetany

    • 2 plátky želatiny



  • CRÉME CHANTILLY

    • 250ml smetany

    • 50g bezinkového cukru



Postup:

  1. Sklenice nebo poháry dáme mrazáku.

  2. Plátky želatiny dáme do studené vody. Chardonnay a sirup ohřejeme. Přidáme želatinu, pořádně promícháme a nalijeme do namražených sklenic. Vložíme sušenky.

  3. Následně si připravíme custard, žloutky smícháme metličkou s cukrem. Smetanu přivedeme k varu. Postupně přidáme do směsi žloutků a cukru a vše spojíme. Vrátíme do rendlíku, kde jsme vařili mléko a na středním plamenu mícháme, dokud směs nezhoustne. Následně ji nalijeme do sklenic na sušenky.

  4. Vše završíme Créme chantilly, který připravíme tak, že vyšleháme smetanu a bezinkový cukr do polotuhého sněhu.

  5. Ozdobit můžeme sezónním ovocem, jako třeba nyní malinami.





Dobrou chuť!

Ondra

19 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page